日本各地の郷土料理（宮城県）

　今日の給食のメニューは，　ごはん　厚焼きたまご　大根そぼろに　おくずかけ　です。

　「おくずかけ」は，宮城県に古くから伝わる郷土料理です。数種類の野菜や油揚げ，豆ふなどをだし汁で煮込み，

うーめんを加えてくずでとろみをつけた具だくさんの汁物です。季節ごとの野菜の持ち味を生かし，無断なく使うと

いう特徴があります。今では，とろみをつけるのに片栗粉が使われますが，昔は，山野に自生するくずの根から採った

くず粉を使っていたので，「おくずかけ」の名がついたと言われています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした！！