郷土料理　－滋賀県－　

　今日の給食のメニューは，　ごはん　牛乳　サンマの味噌煮　お講のお平　カブのみそ汁　です。

　滋賀県は社寺も多く，お祭りやお講などの行事が現在も行われています。お講とは，寺院などで開かれる法要のことです。法要の後に季節の野菜などで作る「お平」と言われる精進料理をいただくそうです。そこから「お講のお平」と呼ばれています。お平とは，平たい容器の煮物料理をいい，滋賀県ではお鉢に盛り付けて食べます。派手好きな織田信長が赤く染めたと言われる赤こんにゃく，噛みごたえのある永源寺こんにゃく，地域でとれる清水芋など独特の食材を使用しています。

　サンマの味噌煮の味付けは，甘く，しょっぱく，最高の味付けでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした！！