ごはん　牛乳　油淋鶏　コールスローサラダ　中華スープ

10月27日から11月9日は「読書週間」です。みなさんは、本で読んだ料理を「食べてみたい！」と思ったことはありませんか？

今日の給食は、『わたしは食べるのが下手』に出てくる料理をイメージしてつくりました。

どんな本か気になった人は是非読んでみてくださいね。

中国広東省発祥の伝統的な「油淋鶏（ユーリンチー）」は、日本に伝わって独自の進化を遂げた料理です。

中国語で「油」は料理油、「淋」は注ぐ、「鶏」は鶏肉を意味します。日本に伝わった頃は、丸鶏や骨付き肉をそのまま油をかけながら素揚げにする調理法でした。日本人が食べやすいように、丸鶏ではなく、鶏もも肉や胸肉を片栗粉などの衣をつけて揚げるスタイルが定着しました。さらに、醤油・酢・砂糖をベースにたっぷりの刻みネギを加えた甘酢ダレをかける形へと変わり、日本独自の「日本式中華料理」として普及しました。

ボリュームたっぷりでおいしくいただきました！